Palačinke s kremom od svježeg sira s paprikom

U zdjeli umutimo jaja, ulijemo mlijeko i gaziranu vodu, dodamo brašno, sol, rastopljeni maslac, pjenjačom izmiješamo sastojke i dobivenu smjesu ostavimo 10-ak minuta da se sastojci prožmu. U ugrijanu tavicu za palačinke, stavimo ½ ili 1 žličicu ulja i ispečemo malo deblju palačinku (kod stavljanja ulja pazimo da se cijela tava po površini jednolično namasti).

Od preostale smjese na isti način ispečemo sve palačinke. U zasebnu zdjelu stavimo svježi sir s paprikom i malo ga promiješamo žlicom da postane kremast. Zatim dodamo ocijeđene nasjeckane sušene rajčice, sjeckani vlasac te posolimo po želji i izmiješamo sastojke. Palačinke, jednu po jednu, nadjenemo pripremljenom smjesom, savijemo i ovisno o dužini narežemo na 3 do 4 komada jednake veličine. Svaki komad palačinke probodemo čačkalicom i poslužimo.