Kajmak – kako prepoznati pravi domaći okus?
Šta je zapravo kajmak i zašto je toliko cijenjen u BiH?
Kajmak je tradicionalni mliječni proizvod koji ima posebno mjesto u bosanskohercegovačkoj kuhinji. Njegova bogata, kremasta struktura i slankasti okus čine ga savršenim dodatkom uz mnoga jela, od uštipaka do roštilja. Generacijama se priprema u domaćinstvima, a simbol je gostoprimstva i porodičnih okupljanja.
Koje karakteristike odlikuju pravi domaći kajmak?
Tekstura
Domaći kajmak treba biti maziv, ni previše čvrst ni previše tekuć. Idealna tekstura je glatka, kremasta, s blagom zrnatosti koja svjedoči o prirodnosti proizvoda.
Boja
Boja pravog varira od snježno bijele do blago žute, u zavisnosti od vrste mlijeka i dužine zrenja. Pravi kajmak nikad nije potpuno bijel kao pavlaka, niti vještačno obojen.
Miris i okus
Kajmak bi trebao imati blag mliječni miris, bez kiseline ili gorčine. Okus je bogat, slankast i pun, s blagom notom masnoće koja se topi na jeziku.
Prisustvo kore
Kod zrelog kajmaka često se javlja tanka korica na površini, što je pokazatelj prirodnog procesa sazrijevanja i dodatni znak autentičnosti.
Kako nastaje tradicionalni kajmak?
Pravi domaći kajmak nastaje skidanjem sloja masnoće s prokuhanog mlijeka. Nakon toga se ostavlja da sazrijeva na hladnom mjestu nekoliko dana. Kvalitet mlijeka i dužina zrenja presudni su za krajnji rezultat. Svaki domaći kajmak ima svoju “dušu”, što ga čini neponovljivim.
MEGGLE kajmak – domaći okus u sigurnom pakovanju
MEGGLE kajmak kombinuje domaću recepturu i savremenu tehnologiju proizvodnje. Pripremljen je od kvalitetnog mlijeka lokalnog porijekla i nudi autentičan okus koji podsjeća na pravi domaći. Zahvaljujući higijenskom pakovanju i redovnoj kontroli kvaliteta, dostupan je potrošačima u cijeloj BiH.
Kako koristiti kajmak u svakodnevnoj kuhinji?
- Uštipci s kajmakom: klasik za doručak ili večeru
- Lepinje i somuni s kajmakom: nezaobilazan dodatak uz ćevape
- Pite i tjestenine: kajmak kao sastojak za bogatiji nadjev
- Umak od kajmaka: za piletinu ili povrće
MEGGLE kajmak se odlično kombinuje s drugim MEGGLE proizvodima poput kiselog mlijeka ili pavlake.
Savjeti pri kupovini i čuvanju kajmaka
- Birajte proizvode sa jasno označenim rokom trajanja
- Nakon otvaranja, čuvati u frižideru i konzumirati u roku od nekoliko dana
- Koristite čistu kašiku da spriječite kvarenje
Tradicija na kašiku
Pravi domaći kajmak prepoznaje se po svojoj teksturi, mirisu i punom okusu. MEGGLE vam nudi tu istu kvalitetu, uz dodatnu sigurnost i dostupnost. Probajte ga uz omiljena jela i vratite se ukusu tradicije u svakom zalogaju.